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成吉思汗请客的主菜--易太蒙古烤羊背

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-3-15 22:11
  • 签到天数: 1 天

    连续签到: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-7-9 23:22:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
      蒙古族,

      一个能歌善舞又热情奔放的民族,

      一个寻常女子也能和男子一样骑马射箭的民族,

      一个从小便在草原上自由驰骋的民族。

      

                                   
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      成吉思汗作为这个民族曾经的伟大首领,

      带领着族人们建蒙古、灭西夏,

      足迹踏遍亚欧大陆,

      建立了不朽功勋……

      

                                   
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      然而,作为一个名副其实的吃货,

      成吉思汗让我印象最深的,

      不是他的丰功伟绩,

      而是他流传至今的宴客主菜

      ——蒙古烤羊背。

      

                                   
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      羊背子,

      在蒙古语中亦称“乌查宴”或“秀期”,

      是蒙古族人民节庆婚娶、招待亲友的传统佳肴。

      正宗的蒙古烤羊背做法极其复杂,

      需用数十种调料腌制24-36个小时,

      配以恰到好处的火候与绝佳的烹饪手法,

      方得色美肉香、外焦内嫩、干酥不腻。

      

                                   
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      据传在800多年前的蒙古帝国时期,

      倘若不是皇家贵族,

      或没有赫赫战功,

      一般人永远吃不到烤羊背

      ——它只用来招待最尊贵的客人,

      元明清时期更一度作为贡品被进献给最高统治者。

      

                                   
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      易太蒙古烤羊背

      乃是采用内蒙古草原上六个月大的

      幼年褐绵羊背部最嫩的部分,

      严格遵循草原传统腌制工艺精制而成。

      

                                   
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      羊骨高汤与花雕酒的强强联手,

      在有效去除膻味的同时,

      亦在最大程度上保留、提升了羊背本身的鲜美,

      真是名副其实的“六月鲜羊肉,神仙也想吃一口”。

      

                                   
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      而蒸煮烹炸随意的人性化加工方式,

      更使厨艺新手也能轻松烹饪出

      肥而不腻、瘦而不柴、

      肉质紧实的美味佳肴。

      

                                   
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      选择易太蒙古烤羊背,

      无论你是不是大汗,

      照样纵享蒙古族最尊贵的待遇。

      苏宁众筹:https://zc.suning.com/project/detail.htm?projectId=20169



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